Ce à côté de quoi vous stockez votre crème glacée compte réellement

Que vous préfériez la commodité des contenants de crème glacée achetés en magasin ou que vous ayez décidé d'opter pour la voie faite maison, il n'y a rien de pire que d'ouvrir une pinte ou un gallon de votre saveur de crème glacée préférée, pour ensuite lui donner une odeur (et un goût) funky. , et pas dans le bon sens - personne ne veut que sa nourriture Phish Ben & Jerry's ait réellement le goût de poisson, ou que sa pinte de gâteau au beurre gluant de Jeni se transforme en une version tordue et déséquilibrée de la crème glacée Everything Bagel de Jeni.

Il s'avère que conserver votre glace à côté de ce paquet de bâtonnets de poisson surgelés ou de ces restes de sauce pour pâtes avec de l'ail et des oignons supplémentaires était une mauvaise idée. En effet, les produits laitiers ont tendance à absorber facilement les odeurs de leur environnement, même lorsqu'ils sont congelés comme la crème glacée. Pour éviter que votre glace ne dégage des odeurs indésirables et ne gâche une friandise par ailleurs intacte et parfaitement savoureuse, vous devez faire attention à l'endroit où vous stockez votre glace et la tenir à l'écart de tout ce qui a une forte odeur.

En plus de prêter attention à l'endroit à côté duquel vous stockez votre glace, il existe quelques autres astuces que vous pouvez utiliser pour maintenir votre glace dans des conditions optimales pour un plaisir maximum. D’une part, assurez-vous de garder le couvercle du récipient à glace bien fermé. Comme couche de protection supplémentaire, l'Association internationale des aliments laitiers recommande d'ajouter un morceau de pellicule plastique ou de papier ciré entre le couvercle et la glace, de préférence pressé contre la glace elle-même. Enfin, vous pouvez placer votre carton dans un sac Ziploc et évacuer l'excès d'air avant de le conserver au congélateur pour garder votre glace parfaitement ramassable et minimiser à la fois l'absorption des odeurs et la formation de cristaux de glace détruisant la texture.

Vous voulez également vous assurer que votre congélateur est suffisamment froid – idéalement entre -5 F et 0 F – et éviter de conserver votre glace dans la porte du congélateur, car cela la soumettrait à de fréquentes fluctuations de température et augmenterait le risque de brûlure du congélateur. Il est préférable de conserver la crème glacée au fond de votre congélateur, où elle est plus susceptible de rester froide, ou mieux encore, dans un congélateur coffre séparé si vous en possédez un. Assurez-vous simplement de ne rien ranger qui sent mauvais à côté.