Polar Bites garde les gens au frais avec une glace unique

par : Gracie Terrall

Publié : 23 août 2023 / 17h07 CDT

Mise à jour : 23 août 2023 / 17h40 CDT

SIOUX FALLS, SD (KELO) – Un magasin de glaces roulées a gardé les gens au frais avec leurs friandises uniques cet été dans leurs magasins de la 41e rue et du centre-ville.

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Matt Rooney et sa femme, Jessica, ont lancé Polar Ice en 2016 en tant que food truck et ne servaient que de la glace pilée et de la glace à la cuillère. Dans le but de devenir vendeur à la Sioux Empire Fair, ils ont diversifié leur menu et ajouté de la glace roulée, qui connaît depuis lors un succès.

"La plupart des gens ne l'ont pas compris, la plupart sont simplement venus le regarder", a déclaré Rooney. "En l'essayant, ils ont réalisé que c'était vraiment un excellent produit."

Polar Ice a ouvert son premier emplacement permanent en 2018 au 501 E 41st St. Le magasin est installé dans un conteneur d'expédition rénové où les gens peuvent se rendre, commander et regarder leur glace rouler. Cet emplacement est ouvert de 13 h à 21 h en été et le dernier jour pour l'emplacement de la 41e rue cette année est le samedi 27 août.

"Nous recevons quotidiennement des gens qui ne nous ont jamais essayés auparavant", a déclaré Rooney. « Cela nous a ouvert un tout nouveau marché. Nous sommes présents à Sioux Falls depuis huit ans et il y a encore des gens qui n'ont jamais entendu parler de nous.

En mars 2023, Rooney a acheté un emplacement au centre-ville et prévoit de le garder ouvert toute l'année. Rooney a déclaré qu'ils prévoyaient d'ajouter de nouveaux éléments de menu et éventuellement des plats chauds une fois qu'il fera plus froid. Polar Bites au 401 E 8th Street est ouvert du mardi au vendredi de 16h à 21h et le samedi de 13h à 21h.

Avant le début de l’été, l’emplacement de la 41e rue avait reçu un nouveau climatiseur. Dans le passé, le vieux climatiseur ne pouvait pas supporter la chaleur et la température du conteneur d'expédition pouvait atteindre 100 degrés avec toutes les machines en marche, a déclaré Rooney. Il faisait tellement chaud qu’ils devaient fermer le magasin les jours de grande chaleur. Désormais, le conteneur d’expédition se trouve à une température confortable de 70 degrés et peut rester ouvert pendant les journées les plus chaudes de l’été.

« Nous nous demandons toujours si les gens vont se présenter sous cette chaleur », a-t-il déclaré. « Cela peut être très dangereux, mais les gens continuent à se présenter.

Rooney a déclaré que leur saveur de glace roulée la plus populaire est le Cookie Monster, qui a une base de glace à la vanille avec des pépites de chocolat, des Oreos et un filet de chocolat. À la surprise de Rooney, le Sticky Monkey, qui contient des bananes, du beurre de cacahuète et du miel, est un autre best-seller.

Pour Charlotte Adams, 9 ans, elle préfère la saveur Campfire ou Minteo. Adams, avec sa nounou Emerson Wermers, 17 ans, sa sœur Ella Adams, 5 ans, et son amie Eden Ehlers, 8 ans, ont décidé d'aller chez le glacier avant la rentrée scolaire demain.

«Je n'avais jamais vu cette glace avant de venir ici, alors nous nous sommes dit 'Oh, nous ferions mieux d'essayer ça.' C'est l'un des derniers jours, alors autant y aller », a déclaré Adams.