Cheryle Finley : Limeade aux cerises, poke cake, friandises estivales rafraîchissantes

Cheryle Finley

Le côté privé de Paula Baker inclut l’amour de la famille et de la cuisine.

Quelle est votre boisson estivale préférée ? Un temps très chaud rend un verre d’eau froide rafraîchissant. Le thé glacé peut figurer en tête du classement des boissons les plus demandées. Ensuite, il y a la lime aux cerises. Tartellée avec les citrons verts et sucrée avec les cerises, cette boisson est très appréciée toute l'année.

Sonic est sans doute l'endroit le plus populaire pour commander une limeade aux cerises. Selon mashed.com, les plus de 3 600 sites de Sonic vendent chaque année suffisamment de limeade aux cerises pour remplir 15 piscines olympiques. Quatre moitiés de citron vert frais se retrouvent dans chaque grande boisson, et la glace pilée est également un tirage au sort. Si vous avez envie de granité, la granité à la cerise et à la limette est difficile à battre et vaut vraiment la peine d'être essayée. Bon par tous les temps avec votre hamburger.

On dit qu'elles sont originaires d'Asie du Sud-Est, les limeades aux cerises ne nécessitent que quelques ingrédients pour être préparées à la maison. La plupart des recettes nécessitent du soda citron-lime, du concentré de limonade et des cerises au marasquin avec le jus. D'autres options ajoutent du zeste de citron vert, du jus de citron vert frais et du sucre.

La limette aux cerises ne se limite pas aux boissons : vous pouvez trouver des recettes de tartes, de glaces et de sorbets aromatisés à la limette et aux cerises, des sucettes glacées, des smoothies et des barres. Recherchez un flotteur qui demande de grosses boules de glace à la vanille.

J'ai hâte de partager la recette d'aujourd'hui de Paula Baker avec de la limeade aux cerises.

L'une des passions de Baker est la cuisine et elle a récemment partagé avec moi plusieurs recettes préférées.

Les gâteaux Poke sont toujours gagnants, et celui-ci est un niveau au-dessus de l'habituel avec son mélange parfait de citron vert et de cerise. Les cerises au marasquin seront plus jolies sur chaque portion si elles sont séchées avec une serviette en papier pour éviter les saignements. J'inclus également une recette de boisson facile de thecountrycook.com, parfaite pour les fêtes.

Bonne semaine et bon repas.

1 boîte de mélange à gâteau blanc Betty Crocker Super Moist

1 1/4 tasse de soda citron-lime

1/3 tasse d'huile végétale

3 blancs d'œufs

4 cuillères à café de zeste de citron vert râpé, divisé

1 boîte (4 portions) de gélatine cerise

1 tasse d'eau bouillante

Pour le glaçage :

1 récipient (12 onces) de glaçage blanc moelleux fouetté

Cerises au marasquin, si désiré

Torsades de zeste de citron vert, si désiré

Chauffer le four à 350 degrés – 325 pour les poêles foncées ou antiadhésives. Vaporiser uniquement le fond d'un moule de 13 x 9 pouces avec un enduit à pâtisserie et de la farine. Dans un grand bol, battre le mélange à gâteau, le soda, l'huile, les blancs d'œufs et 3 cuillères à café de zeste de citron vert au batteur électrique à basse vitesse pendant 30 secondes. Battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes, en raclant le bol de temps en temps. Verser dans le moule préparé.

Cuire au four de 28 à 32 minutes ou jusqu'à ce que les tests du cure-dent soient propres. Refroidir 20 minutes. Pendant ce temps, incorporez la gélatine à l’eau bouillante en remuant pendant 2 minutes pour dissoudre complètement la gélatine. Piquez le gâteau sur chaque centimètre avec les dents d'une fourchette à viande ou d'un couteau de table. Versez lentement le mélange de cerises sur le gâteau, en laissant le mélange remplir les trous du gâteau. Refroidir complètement, environ 1 heure de plus. Dans un petit bol, mélanger le glaçage et 1 cuillère à café de zeste de citron vert râpé restant. Répartir uniformément sur le gâteau. Garnir chaque portion de torsades de cerises et de citron vert.

1 bouteille (2 litres) de soda citron-lime

1 boîte (12 onces) de concentré de limonade surgelée

1 pot (9 onces) de cerises au marasquin

1 ou 2 citrons verts pour servir

Ajouter le soda, le concentré et le pot entier de cerises, y compris le jus, dans un grand pichet. Remuer lentement. Verser sur de la glace dans des verres et ajouter un quartier de citron vert. Donne 8 portions.

Cheryle Finley est chroniqueur gastronomique pour le Joplin Globe. Adresser la correspondance à Cheryle Finley, c/o The Joplin Globe, PO Box 7, Joplin, MO 64802.

Cheryle Finley

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