Le fromage cottage est la base de crème glacée inattendue que vous devriez essayer

Déplacer sur la crème épaisse; il est temps de laisser faire le fromage cottage, parfois décrié. Et non, pas seulement comme nourriture pour le petit-déjeuner (même si cela aussi est délicieux). C'est vrai : vous pouvez utiliser du fromage cottage entier au lieu de la crème épaisse lorsque vous préparez de la crème glacée pour une base saine avec la même texture luxueuse et la même saveur polyvalente.

Le fromage cottage est depuis longtemps apprécié comme aliment riche en protéines et faible en glucides, à déguster pour un petit-déjeuner ou une collation nourrissante et énergisante. Il est à parts égales piquant et crémeux avec une texture délicieusement caillée. Comparable en goût et en poids au yaourt, une autre base populaire pour la crème glacée, le fromage cottage est une base logique pour la crème glacée avec encore plus de protéines par portion. Son caillé coagulé se mélange facilement dans un fond de crème glacée onctueux pour adoucir et rehausser vos saveurs et compléments préférés.

Le profil crémeux et aigre du fromage cottage se marie bien avec une grande variété d'ingrédients allant des fruits et noix au chocolat et à la vanille. En tant que dessert fait maison, vous pouvez le rendre aussi décadent ou minimaliste que vous le souhaitez. Le résultat est une glace luxueusement riche, riche en protéines, avec moins de calories et de graisses saturées que la crème glacée conventionnelle.

Le fromage cottage entier est essentiel pour obtenir la texture crémeuse souhaitée d'une glace conventionnelle. Vous pouvez utiliser du fromage cottage faible en gras ou sans gras, mais vous devrez le compléter avec du lait pour éviter une texture glacée et aqueuse.

Tout ce dont vous avez besoin est un mixeur, un congélateur et de la patience pour préparer une pinte de glace au fromage cottage. Les mélangeurs, les robots culinaires et les mélangeurs à immersion sont tous des appareils utiles pour mélanger du fromage cottage, la saveur de votre choix et un édulcorant pour obtenir une base uniformément lisse. Ensuite, il vous suffit de mélanger des ingrédients solides, comme des pépites de chocolat, des morceaux de fruits ou des noix grillées. Une fois que vous avez mélangé et plié ou tourbillonné tous vos compléments, transférez la crème glacée dans un récipient allant au congélateur pour qu'elle se solidifie pendant quatre heures. Certaines recettes recommandent de remuer la glace une fois toutes les heures. Vous pouvez servir la glace après quatre heures ou la laisser au congélateur pour la déguster dans les jours ou semaines suivants.

La façon dont vous sucrez et aromatisez la glace au fromage cottage dépend de vous ; le sucre, le miel et le sirop d'érable sont des choix classiques, mais vous pouvez également utiliser de la stévia, de l'extrait de fruit de moine ou de l'érythritol si vous souhaitez une glace sans sucre. Les édulcorants aideront à neutraliser le goût piquant du fromage cottage, mais vous pouvez utiliser son goût de fromage à votre avantage en l'associant à des compléments complémentaires. Par exemple, le fromage cottage et l'ananas ou les baies sont des accords classiques pour le petit-déjeuner, vous pouvez donc utiliser des baies surgelées ou des morceaux d'ananas dans votre glace au fromage cottage.