IPA tropicale animale de Fort Point Beer Co.

Les trois emplacements de la brasserie proposent des plats comme des « chips à volants » faites maison servies avec une trempette de déesse verte, une bière ou un hot-dog végétarien et un rouleau de crabe dormeur sur un petit pain grillé au beurre.

Vous cherchez à combler le vide de la bière artisanale locale dans votre réfrigérateur ? Pas besoin de s'aventurer au-delà des 49 miles carrés de San Francisco. Le plus connu du petit groupe de brasseurs-boutiques de la ville est sans doute Fort Point Beer Co., qui a ouvert ses installations de production à Crissy Field en 2013.

Manual Creative est l'entreprise locale à l'origine de la conception de canettes primée de l'Animal IPA de Fort Point Beer Co.

Avec la fermeture d'Anchor Brewing après 127 ans, Fort Point semble prêt à assumer le rôle de brasserie emblématique de San Francisco en raison de ses bières toujours agréables et de ses logos distincts qui relient des éléments de la ville elle-même. La brasserie n'a pas nécessairement de bière signature, mais son Animal IPA se distingue définitivement comme l'une des meilleures de la liste de base.

C'est une bière merveilleuse qui équilibre joliment un caractère houblonné avec une structure maltée proéminente, puis se termine par des notes de dégustation de levain acidulé et d'ananas. Un rouleau de crabe dormeur ou un hot-dog recouvert de choucroute maison seraient un compagnon exceptionnel pour les profils de saveurs intenses et brillants de cette IPA. Heureusement, les deux plats sont au menu du café en plein air Ferry Building de la brasserie et du pop-up Presidio (par Tunnel Tops), tandis que le rouleau de crabe est également servi dans sa brasserie Mission District.

Un bâtiment de traversier (#54)

742 rue Valence

210, boulevard Lincoln (Presidio)

bièrefortpoint.com